Роспотребнадзор выпустил рекомендации, в связи с повышение статистики пищевых отравлений

Этот год отмечен ростом числа отравлений. Санитарные врачи констатируют рост в 13%. В 2017 году зарегистрировано 20230 фактов острых кишечных инфекций. В связи с этим Роспотребнадзор выпустил рекомендации, касающиеся того, как выбирать овощи, ягоды и фрукты.

Основное правило: не покупайте испорченные продукты - среди них сложнее распознать накаченные токсичными удобрениями. Чаще всего такие добавки встречаются в арбузах. "Выбирая арбуз, постучите по нему. Звук должен быть звонким. Хвостик арбуза должен быть сухим. У самых вкусных персиков косточка не отделяется от мякоти. Твердый персик становится мягким и сладким, когда полежит пару дней дома", - говорится в рекомендациях.

А вот впрок можно покупать нектарины, яблоки, груши, лимоны и апельсины. Малый срок хранения у персиков, ягод, абрикосов. И с особым пристрастием следует выбирать ананасы, инжир, арбузы, виноград, сливы и груши. Дома они не доспевают.

Важно и само хранение. К примеру, бананы, картофель, свеклу и лук нельзя хранить в холодильнике. В крахмалистых продуктах холод способствует изменению вещества в составе, и они быстрее портятся. Эксперты советуют: "Зелень нужно заворачивать в бумагу, которая впитает лишнюю влагу. Почти все овощи и фрукты необходимо хранить в отдельных пакетах с дырочками. Исключение - яблоки. Их следует класть в герметичную упаковку".

Овощи, фрукты и ягоды необходимо мыть сразу перед употреблением, ведь чистые и мокрые продукты хранятся меньше. После мытья водой из-под крана лучше ополоснуть их кипяченой или бутилированной водой.