Лечебный стол №10: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения

Стол N 10. Заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения степени I-IIA.

Общая характеристика: - небольшое снижение энергоценности за счет жиров и углеводов, ограничение хлорида и веществ, возбуждающих сердечно-сосудистую и нервную системы.

Химический состав и энергоценность (суточный рацион):

• белки - 90 г (55-60% животные)

• жиры - 70 г (25-30% растительные)

• углеводы - 350-400 г

• энергоценность 2500-2600 ккал

Рекомендуемые продукты и блюда: 

• хлеб вчерашней выпечки, не сдобные печенья и бисквит;

• любые вегетарианские супы;

• нежирные сорта мяса, рыбы, птицы;

• молоко, кисломолочные напитки и творог;

• блюда из различных круп; отварные макаронные изделия;

• овощи в отваренном и запеченном виде;

• мягкие спелые фрукты и ягоды, мед, варенье.

Исключаемые продукты и блюда: 

• свежий хлеб, изделия из сдобного теста;

• супы из бобовых, мясные, рыбные и грибные бульоны;

• жирные сорта мяса, рыбы, птицы;

• почки, копчености, колбасы;

• соленая рыба, соленые и жирные сыры;

• бобовые;

• соленые, маринованные и квашеные овощи; плоды с грубой клетчаткой;

• шоколад, крепкий чай, кофе и какао.