Повышенная чувствительность к глютену, теперь не проблема!
Специалистами были протестированы таблетки с энзимом, которые способны уменьшить проявление негативных эффектов у людей с чувствительностью к глютену при случайном употреблении в пищу этого соединения. Как показали эксперименты, прием энзима не дает глютену добираться до тонкого кишечника.
Таким образом даже при повышенной чувствительности к глютену люди могли потреблять его в небольших количествах, не опасаясь неприятных последствий (вздутия, диареи, болей в животе). Речь идет об энзиме AN-PEP. И он может стать настоящим спасением. Это особенно актуально для тех случаев, когда человеку предстоит посетить ресторан, и он не может быть уверен в составе блюд.
Таблетки проверили на 18 добровольцах. Им предлагали съесть кашу с пшеничным печеньем, содержащем глютен. При этом давали большую или малую дозу AN-PEP. Также была плацебо-группа. Ученые замеряли уровень глютена в желудке и тонком кишечнике в течение трех часов после приема пищи и таблеток.
Оказалось, AN-PEP, в большой и малой дозах, расщеплял глютен и в желудке, и в кишечнике (двенадцатиперстной кишке). В итоге в целом уровень глютена был на 85% ниже, чем в плацебо-группе. Также удалось установить: как только пища попадала в двенадцатиперстную кишку, уровень глютена снижался от 81% до 87% по сравнению с плацебо-группой. Ученые подчеркивают: они не проверяли препарат на людях с целиакией, ведь при этом заболевании даже небольшое количество глютена может вызвать тяжелые последствия.
Минимальная длина комментария - 50 знаков. комментарии модерируются
Смотрите также:
Ежедневное употребление любых соков вреди здоровью, предупреждают кардиологи
Если взрослый человек в день выпивает по три стакана свежего сока, считающегося чрезвычайно полезным, можно повысить риск смерти от болезни сердца более чем в два раза. Такой объем сока повышает
Расстройство вкуса влияет на набора веса
Ученые выяснили: снижение чувствительности к сладкому вкусу повышает тягу к сладким продуктам. При уменьшении чувствительности к сладкому вкусу на каждые 20% в рационе людей сахара становится больше
Повышенный тестостерон мешает мужчина нормально мыслить
Гормональный фон влияет на поведение человека. Например, если у мужчины высокий уровень тестостерона, он чаще принимает спонтанные решения, руководствуется интуицией и с трудном признает свою